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【转发分享！#这些蔬菜简直是天然味精##春日限定素高汤#】用这些蔬菜煮“素高汤”，鲜掉眉毛！很多人都发现，加了香菇、平菇、杏鲍菇、口蘑、金针菇、蟹味菇等常见菌菇，或者海带、紫菜等藻类的素汤都特别鲜美。这是因为菌菇类、菌藻类富含谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸等各种呈鲜味氨基酸和核苷酸，而且菌菇中还含有一定量的可溶性糖，只需要加少许盐就能获得清甜鲜美的口感。此外，番茄、娃娃菜、南瓜、玉米等蔬菜自带酸甜，用来煲汤能让汤品味道更加鲜美、滋润。转给你关心的TA~
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