油焖春笋——春日里的鲜嫩滋味 油焖春笋是一道经典的江南名菜，以新鲜的春笋为主要食材，经过简单烹饪，呈现出鲜嫩爽口、油润浓香的独特风味，是春日餐桌上不可多得的美味。 材料准备：春笋 500 克、生抽 2 勺、老抽 1 勺、白糖 1 勺、盐适量、食用油适量、葱花少许。 制作步骤： 处理春笋：将春笋剥去外壳，切除老根，洗净后切成滚刀块。锅中加清水，加入少许盐，放入春笋块焯水 5 - 7 分钟，去除涩味，捞出沥干水分。煎制春笋：锅中倒入适量食用油，油热后放入春笋块，中小火慢慢煎制，煎至春笋表面微微金黄

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