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“茶兴于唐而盛于宋”

宋代茶文化魅力究竟有多大？

其实历数茶叶发展史，我们会发现宋朝无论是制茶，还是品饮方式，都颇为优雅且讲究。

宋代不仅有古代唯一一本由皇帝撰写的《大观茶论》一书，还有众多茶叶著作，例如叶青尘的《述煮茶小品》、蔡襄的《茶录》、沈括的《本朝茶法》。

而在《大观茶论》中就写道：“荐绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，咸以雅尚相推从事茗饮。”

用今天的白话说，就是无论是有官职或者做过官的人，还是平民百姓，蒙受恩惠，受德教的影响教化，都以风雅高尚互相推崇参与茗饮茶事。

这个也与当时社会环境有关，宋代对文化重视，文人的地位也相对就比较高。

这个时候，饮茶也变得更加有文化、品味，点茶、斗茶都是宋代特有的品饮方法。

宋代茶以工艺精湛的贡茶（龙凤团茶）和斗茶、分茶著名。

宋太祖赵匡胤黄袍加身，杯酒释兵权，国风也因此崇文抑武。对茶叶的生产和品饮，则是在宋太宗时，下诏“取象于龙凤，以别庶饮，由此入贡。”

龙凤团茶也因此成为贡茶。欧阳修称龙凤团茶“其价值金二两，然金可有，而茶不可得”。

我们还可以从斗茶的标准中略窥宋代茶文化的优雅和讲究。

宋代斗茶图

斗茶标准：

一是看茶汤的色泽和均匀程度，以汤花色泽鲜白、茶面细碎、均匀为佳。

二是看盏内沿与汤茶相接处有没有水痕：

以汤花保持时间较长，贴紧盏沿不退为胜，这个也叫“咬盏”；

而以汤花涣散，先出现水痕为败，也叫“云脚乱”。

而因为点茶的需要，还有典型的茶具汤瓶、黑釉盏。

既然要斗茶，自然是离不开茶具的，所以茶具在宋代也有很大的发展，到了宋代，黑釉盏摇身一变，得到皇室的宠爱，并成了贡品。

黑釉盏

宋朝时候茶人斗茶，茶色以青白胜黄白，斗茶喜欢用白茶，黑白对比分明，所以黑釉瓷茶盏就显得尤为重要了。

在《大观茶论》的“盏”一篇中记载：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。”

用今天的白话说就是：茶盏以青黑色为宝贵，有条理通达兔毫纹的为上品，因为它能焕发茶叶绚丽的光彩。

上面说了宋朝崇文抑武，宋代苏轼、黄庭坚、米芾、蔡襄书法“宋四家”和宋朝皇室后人赵孟頫（元朝人，楷书四大家之一）都与茶文化有着不解之缘，留下了很多茶文化书法作品。

蔡襄 《暑热贴》

宋代茶文化的魅力之大在于其深厚的历史底蕴、丰富的茶叶种类与品质、精细的制茶工艺、高雅的茶艺与茶道、精美的茶具与茶器以及广泛的社会影响。

所以若说“宋代茶文化魅力究竟有多大“，我们发现，无论是制茶工艺、还是斗茶、分茶技艺股票配资网，亦或是茶具、茶文化，这些共同构成了宋代茶文化的魅力并使其在历史长河中熠熠生辉。

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